Les entrées 

Rôti de foie gras de canard en croûte de pain d'épices,

chutney de poires  au muscat de Rivesaltes

Mariné, fumé et sa verrine de tartare,

sauce au fromage frais de Léoncel au citron vert

Pétoncle
Velouté de pétoncles aux champignons du moment, 
perles Japon, tranché à l'huile d'olive d'aromates de Nyons

Homard (supplément de 7€)
Salade de queue de homard en mille feuille, 
bisque glacée, vinaigrette tiède à l'huile d'olive de Nyons

Les poissons 

Dos de cabillaud rôti à l'huile d'olive et sa fricassée

de coquillages, sauce façon marinière crémée

Bar
Strate de bar et escalope de foie gras chaud 
des Landes, sauce champagne

Cassolette
Coquille St jacques, gambas et omble chevalier 
de Fanny Romezin, crème de mousserons

Duo de veau
Ris de veau poêlé, aiguillette de veau fermier du Vercors 
et sa sauce en émulsion de cèpes 

Le choix des fromages

Notre plateau ou nos fromages à l’assiette

Les desserts

Figue
 Figue rôtie au miel façon vacherin